排风井：高层公共建筑中，如果无法每层水平排出废气（包括卫生间、茶水间、吸烟室的排出物）就需要排风井，排风井面积约为新风井面积的80％。
一般住宅采用的都是自然通风，杭州厨房排烟系统设计，因此卫生间及厨房内的排风井道的设计就相当重要。首先要对其位置进行合理的安排，不合理的位置可能导致无效的通风，如把排风井道设置在卫生间门口就无法对卫生间内部形成有效的通风换气。
通风和空调系统的防火
火灾发生后，应尽量控制火情向其他防火分区蔓延，在通风空调系统的通风管道中需设置防火阀。防火阀应设置在：穿越防火分区的隔墙处；穿越机房及重要房间或有火灾危险性房间的隔墙和楼板处；与垂直风道相连的水平风道交接处；穿越变形缝的两侧。防火阀的动作温度为70℃。通风空调管道工程中所用的管道、保温材料、消声材料和胶粘剂等应采用不燃材料或难燃材料制作。空气中含有易燃、易爆物质时，其通风设备应采用防爆型设备。
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风管及部件安装
风管法兰连接用镀锌螺栓和螺母，其螺母应在同一侧。空调风管法兰间采用3mm厚软橡胶板作衬料，风管上的可拆卸接口，不得设置在墙体或楼板内。凡有阀门、风管检查门处的吊顶应留检查孔。
排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，杭州厨房排烟罩制作，截面上阻力增加，造成气流不通畅。
排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。
餐饮厨房设备通风问题
排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。
不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。
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